Чи замислювалися ви над тим, якою багатою є культура та історія ліванської громади в столиці Канади? Оттавський ліванський фестиваль змушує більше дізнаватися, поринути у щось нове, отримавши при цьому новий досвід. Це особлива подія, яка асоціюється у містян з кращою ліванською кухнею, розвагами та культурою в Оттаві. Деталями поділиться Оттава Скі.
Історія заснування
Оттавський ліванський фестиваль засновано у 1990 році. Метою було відзначення традиції та глибокого коріння ліванської громади в столиці Канади. Фестиваль щороку проходить у липні в Saint Elias Center – 750 Ridgewood Avenue. Фестиваль відкритий з 16:00 до 23:00 у будні, а у вихідні – з 11:00 до 23:00.
На території собору Святого Іллі демонструється різноманіття пікантних страв і не тільки. Це важлива подія для жителів Оттави. За п’ять днів фестивалю відвідувачі мають змогу оцінити чудову їжу, близькосхідні розваги та пізнати спадщину ліванської спільноти.
Якою є ліванська кухня? Вона схожа на кухню багатьох країн Східного Середземномор’я: Туреччини, Греції, Кіпру. Національними ліванськими стравами є:
- кіббе. Це м’ясний пиріг з подрібненою бараниною та булгуром;
- табулле – салат з петрушки, помідорів та булгура;
- доповнює стави національний напій арак. Це міцний анісовий напій із ферментованого виноградного соку, який частіше за все п’ють з водою та льодом;
- ще один приклад – муджаддара. Це страва з вареної сочевиці разом з крупою (частіше за все з рисом) та цибулею. Таке рагу представники ліванської діаспори іноді споживають під час Великого посту.
Щоб дізнатися більше про багату культуру та історію ліванської громади в Оттаві, варто переглянути відео з професором Камалем Дібом. Він є канадським вченим, професором університету ліванського походження, який написав понад 20 книг, у тому числі «Бейрутський культурний шок: канадська історія». Раніше він працював економістом уряду Канади, нині – зосереджується на канадських дослідженнях, Лівані та арабському світі. Камаль Діб вільно володіє французькою, англійською, арабською, німецькою, іспанською та італійськими мовами.
Популярність фестивалю
Щороку така некомерційна культурна подія привертає увагу тисячі містян та іноземних відвідувачів. Наприклад, у 2016 році це було близько 35 000 відвідувачів.
Оттавський ліванський фестиваль організовується працьовитими волонтерами з Антіохійського православного собору Святого Іллі, розташованого в Ріверсайді та Ріджвуді (навпроти Муніс-Бей).
Зазирнемо за лаштунки фестивалю. Можна виділити декілька особливостей Оттавського ліванського фестивалю.
- Жива музика та ліцензований лаунж.
- Смачна їжа. Деякі з волонтерів, які готують хумус, табуле та інші традиційні ліванські страви, готують їх десятиліттями, ще й за рецептами їх матерів та бабусь. А інші тим часом готують садж – корж, для якого потрібний певний досвід. Один з волонтерів Крістін Аюб зазначав, що це важка, виснажлива робота. Дуже мало людей насправді знають, як це робити.
- Гості свята зможуть скористатися безоплатною автостоянкою поблизу будівлі Канадської пошти на Герон-роуд та Ріверсайд-драйв. Доступний також трансфер до місця.
Цінність фестивалю
Починаючи з 1990 року, Оттавський ліванський фестиваль радує містян, приносячи відвідувачам та місцевим жителям яскраві емоції. За словами голови фестивалю Джорджа Ханни, захід не лише знайомить відвідувачів, містян з багатогранною ліванською культурою через її традиційну кухню, проте пропонує насичену розважальну програму. Наприклад, під час п’ятиденного святкування щовечора на головній сцені фестивалю розгортаються різноманітні активності: мідвеї (атракціони), торгові намети (вендери), живі виступи артистів. У 2024 році особливою подією став виступ відомого співака та автора пісень Карла Волфа.
Джордж Ханна підкреслював й те, наскільки важливими є волонтери. Вони щороку докладають максимум зусиль для того, щоб приготувати автентичні ліванські страви та створити неповторну атмосферу. До того ж для ліванської громади Оттави проведення фестивалю є чудовим способом продемонструвати свою культуру, цінності представникам інших національностей.
Причини відвідати фестиваль
- Це спосіб насолодитися автентичною ліванською кухнею, приготовленими волонтерами з любов’ю за традиційними рецептами.
- Оттавський ліванський фестиваль – це своєрідне вікно у світ ліванської культури. Відвідувачі свята зможуть більше дізнатися про звичаї, музику, танці, інші аспекти культурної спадщини.
- Насичена розважальна програма нікого не залишить байдужими. Відчувається позитивна та радісна атмосфера.
- Це підтримка ліванської громади Оттави, спосіб продемонструвати свою культуру місту.
- І наостанок – це унікальний досвід, який складно отримати деінде в Оттаві.
З 16 до 20 липня 2025 року у місті будуть відзначати кращі страви близькосхідної кухні. Відвідування Оттавського ліванського фестивалю стане для містян та гостей столиці Канади можливістю поринути в іншу культуру, не виїжджаючи за межі Оттави.
