Задумывались ли вы над тем, какой богатой является культура и история ливанской общины в столице Канады? Оттавский ливанский фестиваль заставляет больше узнавать, окунуться во что-то новое, получив при этом новый опыт. Это особое событие, которое ассоциируется у горожан с лучшей ливанской кухней, развлечениями и культурой в Оттаве. Деталями поделится Оттава Ски.
История основания
Оттавский ливанский фестиваль основан в 1990 году. Целью было празднование традиции и глубоких корней ливанской общины в столице Канады. Фестиваль ежегодно проходит в июле в Saint Elias Center — 750 Ridgewood Avenue. Фестиваль открыт с 16:00 до 23:00 в будни, а в выходные — с 11:00 до 23:00.
На территории собора Святого Ильи демонстрируется многообразие пикантных блюд и не только. Это важное событие для жителей Оттавы. За пять дней фестиваля посетители могут оценить замечательную еду, ближневосточные развлечения и познать наследие ливанского сообщества.
Какова ливанская кухня? Она похожа на кухню многих стран Восточного Средиземноморья: Турции, Греции, Кипра. Национальными ливанскими блюдами являются:
- киббе. Это мясной пирог с измельченной бараниной и булгуром;
- табулле — салат из петрушки, помидоров и булгура;
- дополняет ставы национальный напиток арак. Это крепкий анисовый напиток из ферментированного виноградного сока, который чаще всего пьют с водой и льдом;
- еще один пример — муджаддара. Это блюдо из вареной чечевицы вместе с крупой (чаще всего с рисом) и луком. Такое рагу представители ливанской диаспоры иногда употребляют во время Великого поста.
Чтобы узнать больше о богатой культуре и истории ливанской общины в Оттаве, стоит посмотреть видео с профессором Камалем Дибом. Он является канадским ученым, профессором университета ливанского происхождения, который написал более 20 книг, в том числе «Бейрутский культурный шок: канадская история». Ранее он работал экономистом правительства Канады, сейчас — сосредотачивается на канадских исследованиях, Ливане и арабском мире. Камаль Диб свободно владеет французским, английским, арабским, немецким, испанским и итальянским языками.
Популярность фестиваля
Ежегодно такое некоммерческое культурное событие привлекает внимание тысячи горожан и иностранных посетителей. Например, в 2016 году это было около 35 000 посетителей.
Оттавский ливанский фестиваль организуется трудолюбивыми волонтерами из Антиохийского православного собора Святого Ильи, расположенного в Риверсайде и Риджвуде (напротив Мунис-Бей).
Заглянем за кулисы фестиваля. Можно выделить несколько особенностей Оттавского ливанского фестиваля.
- Живая музыка и лицензированный лаунж.
- Вкусная еда. Некоторые из волонтеров, которые готовят хумус, табуле и другие традиционные ливанские блюда, готовят их десятилетиями, еще и по рецептам их матерей и бабушек. А другие тем временем готовят садж — лепешку, для которой нужен определенный опыт. Один из волонтеров Кристин Аюб отмечал, что это тяжелая, изнурительная работа. Очень мало людей на самом деле знают, как это делать.
- Гости праздника смогут воспользоваться бесплатной автостоянкой возле здания Канадской почты на Герон-роуд и Риверсайд-драйв. Также доступен трансфер до места.
Ценность фестиваля
Начиная с 1990 года, Оттавский ливанский фестиваль радует горожан, принося посетителям и местным жителям яркие эмоции. По словам председателя фестиваля Джорджа Ханны, мероприятие не только знакомит посетителей, горожан с многогранной ливанской культурой через ее традиционную кухню, однако предлагает насыщенную развлекательную программу. Например, во время пятидневного празднования каждый вечер на главной сцене фестиваля разворачиваются различные активности: мидвеи (аттракционы), торговые палатки (вендеры), живые выступления артистов. В 2024 году особым событием стало выступление известного певца и автора песен Карла Уолфа.
Джордж Ханна подчеркивал и то, насколько важны волонтеры. Они ежегодно прилагают максимум усилий для того, чтобы приготовить аутентичные ливанские блюда и создать неповторимую атмосферу. К тому же для ливанской общины Оттавы проведение фестиваля является прекрасным способом продемонстрировать свою культуру, ценности представителям других национальностей.
Причины посетить фестиваль
- Это способ насладиться аутентичной ливанской кухней, приготовленными волонтерами с любовью по традиционным рецептам.
- Оттавский ливанский фестиваль — это своеобразное окно в мир ливанской культуры. Посетители праздника смогут больше узнать об обычаях, музыке, танцах, других аспектах культурного наследия.
- Насыщенная развлекательная программа никого не оставит равнодушными. Чувствуется позитивная и радостная атмосфера.
- Это поддержка ливанской общины Оттавы, способ продемонстрировать свою культуру городу.
- И напоследок — это уникальный опыт, который сложно получить где-либо в Оттаве.
С 16 по 20 июля 2025 года в городе будут отмечать лучшие блюда ближневосточной кухни. Посещение Оттавского ливанского фестиваля станет для горожан и гостей столицы Канады возможностью окунуться в другую культуру, не выезжая за пределы Оттавы.
